经典海带豆腐汤

材料,

• 海带100克
• 内酯豆腐1盒
• 大虾10只(可选)
• 盐2勺
• 橄榄油1勺
• 葱姜蒜末

做法,

• 海带泡发(清水浸泡4~6小时,期间换水1~2次去杂质, 如时间充裕可泡一整夜,这样海带会更加柔软; 用 40度左右的温水加少量白醋,搅拌后浸泡20~30分钟)切段
• 大虾去皮,豆腐切块,葱姜蒜切末
• 锅中放适量橄榄油爆香葱姜蒜末
• 放虾仁炒至变色,倒入500毫升清水
• 水开后加入海带,再放入豆腐
• 加入两勺盐,煮开即可