材料,

• 肥牛卷400克清水浸泡轻柔清洗
• 400克金针菇切去较老根部,平刀切成0.5厘米厚的片,均匀撕开清水清洗(粉丝,黑木耳,黄瓜,绿豆芽代替金针菇也可)
• 西红柿1个切末增加酸味(没有可以用白醋代替)
• 姜大拇指块和蒜4片切末
• 红泡椒10克切碎再加40克黄灯笼辣椒酱40克
• 二荆条和小米辣各1个切圈

做法,

• 一小锅水加盐1勺,大火烧开加金针菇焯水15秒断生后放入碗中垫底
• 肥牛焯水变色即捞出(焯水之前沸水倒掉一些),小锅冷却后将水倒掉剩下猪油扔垃圾桶
• 拿炒锅油六成热后放姜蒜末爆香,放辣椒酱中小火至油变黄色,加番茄炒香
• 加400毫升水大火烧开后撇去浮沫调味,少许酱油(3克),3克料酒,5克蚝油
• 加肥牛中小火1分钟入味后装盘
• 放辣椒圈白芝麻蒜蓉泼上七成热滚油

视频, Youtube

材料,

• 粉丝热水泡5分钟,软至可掐断
• 小米辣斜切圈(不喜欢辣椒可以用胡萝卜粒代替)
• 一段葱白竖着对半切开,在横切切眉毛葱
• 拇指大姜切碎
• 大蒜切丁
• 甘蓝切粗丝洗净去水晾干5分钟(关键)
• 3个鸡蛋放3分口盐搅拌 (可选)

做法,

• 油热后炒鸡蛋出锅
• 锅内残油加少量猪油,放葱姜和一半辣椒圈,少量蒜
• 趁着锅热放甘蓝,加三分口少量盐和蚝油(蚝油也有咸味)翻炒(没有蚝油就多放味精代替)至甘蓝变绿
• 锅中间放入粉条吸收汤汁15秒后加6克生抽翻炒10下加辣椒和蒜翻炒
• 加1小勺醋翻炒(否则菜偏甜不好吃)
• 加鸡蛋搅拌出锅(可选)

小结,

• 粉条是灵魂

视频, Youtube Dropbox

材料,

• 冰块6块约50g
• 冰牛奶50克(加入牛奶口感更顺滑. 不加有腻感)
• 咖啡豆16~18克萃取浓缩咖啡液35~50毫升
• 椰乳120~160克(自带咸味,整体口感带一点甜味,所以不需额外加糖; 如用椰浆替代椰乳,因椰浆较浓,可椰浆和牛奶按照1:2比例混合)
• 杯子容量300~350毫升

做法,

• 杯子里放入冰块
• 加入厚椰奶和牛奶至八分满
• 浓缩咖啡液沿着杯边缓缓倒入

来自https://www.xiachufang.com/recipe/106439907/

材料,

• 鲜虾500克
• 盐2-3小勺
• 姜片4
• 葱段1根(或料酒1勺)
• 可选花椒10-20粒
• 可选八角香叶等

做法,

• 虾洗净,减去头须(可选)去虾线(虾背第二节传入轻轻挑起)
• 500克水辅料和盐大火煮开后转小火2分钟增香
• 水再沸腾后加入虾大火1-2分钟至虾变红尾部弯曲即关火,等5分钟虾入味

• 步骤 1：创建批处理脚本(CreateRamDisk.bat),

@echo off
REM 检查 R: 是否已存在（防止重复挂载）
if exist R:\ (
    echo R: already exists.
) else (
    REM 使用 ImDisk 创建 1GB 的 RAM 磁盘（动态分配内存）
    imdisk -a -t vm -s 512M -m R: -p "/fs:ntfs /q /y"

    REM 等待磁盘初始化（避免目录创建失败）
    timeout /t 2 >nul

    REM 创建 R:\temp 目录
    mkdir R:\temp 2>nul
)

关键参数说明：

-s 512M：分配 512M 物理内存（根据你的需求调整大小）。

timeout /t 2：等待 2 秒，确保磁盘初始化完成再创建目录。

• 步骤 2：创建任务计划（taskschd.msc）

打开任务计划程序（Win + R -> taskschd.msc）。

创建基本任务：

名称：Mount ImDisk RAMDisk (Physical Memory)

触发器：当用户登录时 或 系统启动时（推荐 登录时，避免权限问题）。

操作：启动程序 -> 选择你的 CreateRamDisk.bat (C:/Windows/system32/CreateRamDisk.bat):

高级设置：

勾选 使用最高权限运行（ImDisk 需要管理员权限）。

条件：取消勾选 只有在计算机使用交流电源时才启动此任务（适用于笔记本）。

设置：可选 如果任务失败，重新启动每隔 1 分钟（确保成功挂载）。

• 步骤 3：测试 RAMDisk

手动运行任务（右键任务 -> 运行）。

检查是否生效：

打开 文件资源管理器，确认 R: 盘存在。

检查 R:\temp 目录是否已创建。

打开 任务管理器 -> 性能 -> 内存，查看是否有相应内存占用（如 4GB）

作法,

• 50克花椒粒洗净加500毫升水烧开至水刚变色即可
• 花椒粒可重复烧4次

视频, Youtube

• 肉排放一点点盐,酱油,黑胡椒搅拌,在裹上橄榄油
• 空气炸锅余热2分钟到200度
• 牛排烤5分钟,羊排6分钟,猪排7分钟,翻面
• 另一面烤适量时间(一般前一面减去1分钟)
• 冷却5分钟

原生态,注意香芹铺了两次,当中加了一次开水

另一个原生态, 橄榄油和肉香料搅拌铺在最下层,上面加蔬菜橄榄.边沿加点水.

蔬菜(蔬菜不要太多,否则味道就淡了),

• 半个洋葱切末
• 1个红番茄切丁
• 1胡萝卜切段
• 1底部红色的白萝卜(turnip)切段
• 1西葫芦(zucchini)切四分之一长条
• 1土豆切块
• 1小把四季豆切段
• 半个红椒切长条
• 100克圆豆
• 2花菜切块

酱汁(4辣椒粉,4甜姜粉,2苦香姜黄粉兼染色,1香孜然)由以下材料混合,

• 1小勺辣椒粉(paprika)
• 1小勺姜粉(ground ginger)
• 半小勺姜黄(ground turmeric)
• 四分之一小勺孜然(ground cumin)
• 适量盐和胡椒
• 1勺香芹(parsley)
• 1瓣蒜切末
• 1勺植物油
• 1勺橄榄油
• 4勺水

作法,

• Bosch电磁炉中火(5-6档)预热铸铁锅2-3分钟后,加入橄榄油
• 加洋葱和番茄和2小勺酱汁搅拌炖5分钟至其完全融合
• 分层摆放蔬菜. 难熟的(萝卜,土豆)放在下面, 易熟的放上面(青瓜, 花菜, 红椒, 四季豆, 圆豆). 最后浇少酱汁
• 中火炖45分钟. 不时检查是否水够,必要时给多次加入少量水. 同时顶部蔬菜也要用底部酱汁滋润一下.
• 和面包一起趁热吃

视频, Youtube Dropbox

小结,

• 应在低层洋葱上加香料(孜然,红辣椒粉,姜黄等等), 柠檬切片放在顶端可以入味.
• 试试一开始加点水,避免洋葱黏在锅底. 视频中可以看到一开始就加了洋葱和番茄并不断地翻炒.后面加入蔬菜.

• 去骨鸡腿肉(或琵琶腿,即小腿肉).没皮健康. 斩筋再切小块
• 葱姜泡水手掐捏出汁.分次倒入葱姜水抓拌.加蛋清抓拌.二次倒入葱姜水抓拌.三次倒入葱姜水抓拌
• 加酱油老抽抓拌.花雕酒,白胡椒粉,盐(可选),淀粉,抓拌
• 配料: 长葱白段,竖切刨开四刀,再横切大葱花. 去皮姜片. 蒜去皮去头切片
• 兑汁: 盐,3小勺糖,白胡椒粉,黄酒,醋,酱油,水淀粉,老抽,搅拌均匀,加点配料里面的葱姜蒜
• 炸花生米: 开水泡红皮花生米,剥皮,温油下锅,小火炸,如油温高了随时离火. 花生米不能粘锅变色;g张嘴；不冒泡了（说明水分没有了,脆了）；在漏勺里面颠起来,清脆的声；出油了,有香味；微微泛黄就出锅. 出锅后的花生靠余温还会继续变色,所以不能过火
• 炸花椒: 用刚才的部分炸花生米的油继续小火炸北京花椒. 如油温高了随时离火,保持温油的状态.将部分炸好的花椒油倒入鸡丁里封油,用筷子搅拌均匀. 觉得颜色不够,又加了老抽,拌匀
• 另起锅热油,滑鸡丁,放入鸡丁需要静置一会儿,再翻炒. 出锅过漏勺,控油
• 重新起锅,倒油,小火煸炒四川大红袍花椒(二十七八粒),煸香花椒后,撇出花椒留底油,小火炒红辣椒变成褐色. 倒入鸡丁,大火急炒,下配料葱姜蒜,香味出来,倒入芡汁儿,（如果愿意,放入辣椒面）,老抽,出锅前,加花椒油和花生米

视频, Youtube