蚝油生菜做法

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材料,

  • 三颗小生菜去根,扳开浸泡15分钟清洗
  • 12蒜瓣(一个蒜头)切末

作法,

  • 生菜焯水(水里放盐味精加底味,给色拉油防变黑),再次开锅10-15秒后取出后沥干
  • 四成热油放蒜末,关火倒15克蚝油搅拌,开大火加一大勺水烧开,多批次加入生粉并搅拌,出锅前淋上葱油
  • 卤汁均地浇在生菜上

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