凉拌黄瓜

材料,

• 3根长黄瓜
• 3个小米辣切圈
• 6-7瓣大蒜切细末
• 香菜1小把切小段
• 熟花生米1小把
• 白芝麻1小把

作法,

• 黄瓜浸泡5分钟后洗净,切去较苦两头,放入密封食品袋中拍扁切段.用2小勺白糖搅拌去水分(白糖使黄瓜更脆,去苦味,且不会过咸)腌制10+分钟.
• 蒜末芝麻小米辣浇热油搅拌至香味出来.加一点盐和糖,3勺生抽,2勺香醋,加适量辣椒油或麻油
• 黄瓜过滤杀出来的水分
• 黑木耳焯水5+分钟
• 加花生米和香菜,和以上食材搅拌均匀即可

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