凉拌牛肉

材料,

• 500~600克酱牛肉(rare roast beef)
• 适量蒜末
• 香菜切成1厘米段
• 小米辣切丝
• 藤椒油(花椒油)

作法,

• 加蒜末,少量盐,可选少量味精,喷洒少量香醋软化牛肉增加口感,加一些酱油增加层次感,拌匀
• 加适量麻油和藤椒油,加辣椒丝和香菜,拌匀

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