炝炒茼蒿

材料,

• 7瓣蒜切薄片
• 2根小米辣切长条
• 花椒20粒
• 10克姜拍成薄片
• 葱白切薄片
• 茼蒿1大把洗净根部切去,梗切5厘米段,叶切10厘米段

作法,

• 油热后葱姜炸至虎皮色捞出
• 蒜片小米辣下锅炒5秒出香味(可放入肉丝或酱)
• 放茼蒿梗炒绿放入少量盐,多点蚝油(20克+),少量胡椒粉翻炒出汁
• 放叶炒几下出锅
• 炒菜共1分钟左右

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