清炒苦瓜

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原料,

  • 苦瓜2条(苦瓜竖切4,去芯,斜切大薄片)
  • 蒜头2粒切片
  • 干辣椒3根切细圈

作法,

  • 苦瓜焯水(水中放盐和少许油)2分钟至七成熟后冷水冲洗
  • 油20克六成热后放蒜片和辣椒爆香,放苦瓜翻炒30秒
  • 加盐2克鸡粉1克生抽1克翻炒10秒出锅

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